Les Buffets |
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| Buffet Soft |
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| Feuilletés Variés, Assortiments de Taosts, Quiches |
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| Rosettes, Jambon de Pays, Roulades de Viandes |
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| Plateau de Fromages Découpés |
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| Café |
12.00 €€ |
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| Buffet Gourmet |
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| 4 Salades à Choisir Parmi la Carte |
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| 3 Charcuteries à Choisir Parmi la Carte |
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| 2 Viandes Froides à Choisir Parmi la Carte |
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| Buffet de Fromages Blancs et Secs |
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| Café |
17.00 €€ |
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| Buffet Prestige |
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| 4 Salades à Choisir Parmi La Carte |
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| 3 Charcuteries à Choisir Parmi la Carte |
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| 2 Viandes Froides à Choisir Parmi la Carte |
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| 1 Poisson Froid à Choisir Parmi la Carte |
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| Buffet de Fromages Blancs et Secs |
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| Buffet de Desert |
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| Café |
22.00 €€ |
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| Buffet Beaujolais |
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| Jambon Cru, Jésus de Lyon, Rillettes |
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| Saucisson aux Noisettes, et à L'ail |
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| Jambon de tête persillé |
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| Terrine de campagne et gratons |
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| Plateau de fromage affiné découpé |
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| Assortiments de petits pains |
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| Mignardises |
22.00€ |
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| Buffet Dînatoire Soft |
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| 4 Salades composées à choisir parmi la carte |
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| 3 Charcuteries à choisir parmi la carte |
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| 1 Plat chaud et son accompagnement à choisir parmi |
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| Le Panier du Berger |
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| Le Fromage blanc à la crème |
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| Dessert à choisir parmi la carte |
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| Café |
24.00€ |
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| Buffet Dînatoire Gourmet |
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| 6 Salades composées à choisir dans la carte |
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| 1 Spécialité de poisson à la carte |
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| 1 Plat chaud et son accompagnent à choisir dans la |
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| Le panie du Berger |
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| Le fromage blanc à la crème |
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| Dessert à la carte |
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| Café |
24.00€ |
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| Buffet Dînatoire Prestige |
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| 4 Salades composées à choisir parmi la carte |
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| 3 Charcuteries à choisir parmi la carte |
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| 1 Spécialité de poisson à la carte |
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| Le panier du berger |
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| Le fromage blanc à la crème |
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| Dessert à la carte |
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| Café |
26.00€ |
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Les Menus |
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| Menu Soft |
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| Terrine de Gibier et sa Fondue d’Oignon |
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| Salade Océane |
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| Mijoté de Porc à l’Estragon |
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| Filet de Saumon à l’Aneth |
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| Duo de Légumes |
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| Tarte aux Pommes |
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| Fondant au Chocolat |
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| Café |
19.00 €€ |
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| Menu Gourmet |
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| Melon à l’Italienne |
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| Salade de Foies de Volailles |
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| Carré d’Agneau au Thym |
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| Duo de Poissons au Safran |
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| Duo de Légumes |
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| Trio de Tartes sur Lit de Crème Anglaise |
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| Café |
23.00 €€ |
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| Menu Pestige |
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| Marinade de Saumon |
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| Salade de Chèvre Chaud |
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| Magret de Canard sce Poivre Vert |
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| Filet de Lotte sauce Armoricaine |
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| Duo de légumes |
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| Assiette Gourmande |
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| Café |
27.00 €€ |
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| Menu 3 Etoiles |
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| Salade Suprême de Cailles et Foie Gras de Canard |
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| Soufflé de Saint Jacques Petite Nage d’Etrilles |
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| Filet de Veau en Croûte sce Forestière |
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| Trio de Légumes |
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| Délice de la Ferme Sec ou Blanc |
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| Dessert à la Carte |
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| Café |
31.00 €€ |
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La Carte des Choix |
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| Les Charcuteries |
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| Pâté en Croute |
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| Rosette de Lyon |
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| Jambon de Pays |
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| Terrine de Campagne |
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| Rillettes |
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| Galantine de Volaille aux Olives |
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| Les Viandes Froides |
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| Rosbiff |
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| Longe de Veau Rôtie au Thym |
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| Pilons de Poulets |
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| Rôti de Dinde Braisée |
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| Epaule d'Agneau Rôtie |
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| Rôti de Porc |
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| Les Poissons Froids |
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| Terrine de Saumon au Basilic |
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| Saumon Farci en Habit Vert |
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| Terrine aux Trois Poissons et Petits Légumes |
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| Terrine de Saint-Jacques |
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| Les Salades |
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| Crudités |
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| Assortiments de 3 Crudités prami : Carottes Râpées, Bettraves 2mincées, Choux Blanc remoulade, Concombre, Tomates, Endives Citronées, Choux Rouge sauce Moutarde |
| Hongoise |
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| julienne de choux vert, lardons, pommes de terre, oignons. |
| Mercedes |
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| salade chicorée, céleri, betteraves, tomates œufs durs . |
| Russe |
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| macédoine, œufs durs, olives noires, persil frais. |
| Tyrolienne |
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| carottes râpées, julienne de choux vert, emmental, jambon blanc . |
| Endives au Jambon |
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| salade mêlée, endives émincées, jambon |
| Tomates aux Oeufs |
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| salade mêlée, tomates, œufs durs,oignons nouveaux , huile d ’olive, thym, citron |
| Olivier |
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| blanc de volaille, concombre, échalotes, pommes de terre, persil, œufs,f ilet d ’anchois, olives vertes . |
| Pékinoise |
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| chou chinois, carottes,chou rouge, soja, surimi, |
| Pizzaiola |
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| tomates, mozzarella, huile d ’olive, basilic, |
| Impériale |
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| mimolette, tomates, crevettes, pamplemousses roses, |
| Lapèrouse |
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| Lapèrouse: fond d ’artichaut, haricots verts,tomates, jambon blanc, oignons nouveaux. |
| Périgourdine: |
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| batavia, gésiers de canards confits, poitrine fumé,échalotes hachées, œufs durs. |
| Petit chef |
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| jambon blanc, poivrons verts, avocats, tomates, mais,gruyère, oignons, olives noires. |
| Fraîcheur |
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| concombre, radis, champignons de Paris, Å“ufs durs . |
| Monégasque |
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| pommes de terre, fond d’artichaut, tomates, olives noires, anchoïade, citrons . |
| Beaucaire |
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| céleri branche, endives, jambon cru, pommes, oignons au vinaigre, pommes de terre |
| Colmar |
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| cervelas, ail, échalotes, pommes de terre, persil frais, emmental. |
| Chèvre et croûtons |
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| salade frisée, bûche de chèvre, croûtons. |
| Torsades au jambon blanc |
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| torsades, jambon blanc, persil échalotes, œufs durs. |
| Strasbourgeoise |
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| choux blanc, vinaigre de vin, saucisson ail, tomates, lard grillé. |
| Collioure |
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| betterave, tomates, anchois, oignons nouveaux, Å“ufs durs. |
| Blé à la Mexicaine |
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| Blé, haricots rouges, poivrons rouges et verts, tomates, oignons et persil frais. |
| Andalouse |
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| riz, tomates, piments doux, oignons, ail, persil. |
| Taboulé |
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| semoule, tomates, concombres, poivrons verts, huile d’olive, menthe, oignons blanc, citron. |
| Haricots rouges à l ’Antillaise : |
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| haricots rouges, maïs, tomates, œufs durs, oignons nouveaux, piments . |
| Tyrolienne |
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| carottes râpées, julienne de choux vert emmental, jambon blanc. |
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| Les Plats Chauds |
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| Pintade Rôtie |
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| Longe de Veau Forestière |
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| Jambon Braisé Sauce Madère |
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| Pavé de Bœuf Poêlé Sauce au Choix |
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| Magret de Canard au Poivre Vert |
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| Emincé de Volaille à la Crème |
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| Saumon au Basilic |
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| Les Garnitures |
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| Gratin Dauphinois |
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| Riz Pilaf |
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| Julienne de Légumes |
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| Tagliatelles Fraîches au Beurre |
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| Pommes Paillasson |
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| Tomates Provençales |
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| Haricots Verts |
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| Choux Fleur Persillés |
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| Endives Braisées |
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| Les Desserts |
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| Les Tartes |
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| Tarte aux Pommes |
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| Tarte au Citron |
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| Tarte aux Framboises |
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| Tarte Noix de Coco |
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| Tarte aux Myrtilles |
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| Tartes aux Pêches |
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| Tarte aux Noix |
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| Tarte Multi Fruits |
| Les gâteaux et entremets |
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| Fraisier |
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| Framboisier |
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| Poirier |
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| Moëlleux à l’Orange |
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|
| Fondant au Chocolat |
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| Ambassadeur |
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| Génoises à l’Ananas |
| Les mignardises |
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| Choux à la Crème |
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| Tartelette Framboises |
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| Tartelette Citron |
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| Tartelette Kiwi |
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|
| Tartelette Chocolat |
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| Mini Pavé Chocolat |
| Pièce Montée sur Demande |
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